Dienstag, 10. Juli 2012

Grundrezept saurtteig

Natursauerteig


 

Zutaten:

Stufe 1
100 g Roggenvollkornmehl
100 ml Lauwarmes Wasser
Stufe 2
100 g Roggenvollkornmehl
100 ml Lauwarmes Wasser
Stufe 3
100 g Roggenvollkornmehl
100 ml Wasser

Zubereitung:

Mehl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren und 24 Stunde an einem Warmen Ort stellen im Winter kann man den Sauerteig auf eine Heizung stellen, oder in einen Backofen mit angeschalteter Lampe stellen.
Diese Zubereitung wieder hohlen Sie noch 2 mal dann können Sie den Sauerteig verwenden.

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